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ロコ的には、いかに作るもんを前もって作ってみんなの寝る時間を作るかがテーマだったよね、そんでまずはロコの店内に今回のブースの見取り図をガムテープではってそこにダンボールおいたり、イス重ねたりしてビッグハット用調理ブースを作ったのよ。
それをじ〜〜〜とみて、30日初日の営業をやってみたの、もちろん頭の中で、そしたらさぁー出来たんだよね！
すぐ言ったのよ、ロコスタッフに。
僕「信じる信じないは置いておいて、あさっての営業してきたんだけど、みえたよ！出来ることがわかった！だから600、800、600ね！それでいこ！平気！」
スタッフ一同「ゴロさん、またわけわかんねー事言い出したよ。話し長くなるから黙ってきいとこ。」
僕「よかった店ん中に線引いて！ガムテープで仕切ってようやく安心したよ！」
スタッフ一同「宇宙いってるよ、ゴロさん・・・」
仕事も趣味レーションは大切ですよね。
あともうひとつ、「やってみないとわかんない部分あるから」
これを言えた事もよかったかも。
今までの営業だったら「わかりそうな事だろ!?やる前から!?」とか、「あぶないからそれを触るな!!」っていう事まで仕切ってきたけど、今回のラーメン博はスタッフひとりひとりに責任を持たせるという事も大きなテーマだったので、必要最小限の決め事にしておいて、あとは「やってみないとわからないから」という考えでロコブースをまかせました。
今までずっと「初」の事は自分で体験してから人に教えわたす方針だったけど、グルフラーメン、ラーメン伝がとてもいいきっかけになり、ロコはスタッフ全員にまかせそれ以上にイベントラーメンも協力してもらえた。
※自分とこのスタッフは今回のラーメン博によってまたより一層強くなったはず。
そして笑いがお客様を。
