2007年
- 2月
- 大勝軒創始、山岸一雄氏と初顔合わせ（SBC特集放送）
- 3月
- 東池袋大勝軒の中華そばをイメージした「そのまんま東池袋」を発表。販売開始。
軽井沢創作料理ロコ営業再開。 - 8月
- ラーメンファンタジスタ第2章Next REvolution（ながの東急）に参戦。
上杉軍として風林火山越後から甲斐へ贈る「塩とんこつ」発表。 - 9月
- 第3回信州ラーメン博（エムウェーブ特設駐車場）に出品。
作品名は「ベジーたぶーなあってり麺」 - 10月
- 軽井沢本店創業初のラーメンを限定で販売。作品名は「みそバターコーンラーメン」
